کاهو سالادي - دوک

کاهو سالادی دوک، که به آن کاهو پیچ دوک نیز گفته می‌شود، نوعی کاهو است که به دلیل مقاومت نسبی به گرما، برای کاشت در مناطق معتدل بهاره و مناطق گرمسیر پاییزه مناسب است.

این رقم کاهو برگ‌هایی فشرده و پیچیده دارد که به طور گسترده‌ای در سالاد و همچنین در غذاهایی مانند سوپ‌ها و ساندویچ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

نکات کلیدی در مورد کاهو سالادی دوک:

• مقاومت به دما:

اگرچه نسبتاً به گرما مقاوم است، اما بهترین زمان کاشت آن طوری تنظیم می‌شود که دوران باردهی به گرمای بالا برخورد نکند. دمای مطلوب برای رشد کاهو بین ۱۲ تا ۱۵ درجه سانتی‌گراد است و دمای بالاتر از ۲۵ درجه سانتی‌گراد می‌تواند باعث زرد شدن و گل دادن زودرس آن شود. 

• زمان کاشت:

به طور کلی در اوایل فصل بهار و اوایل فصل پاییز قابل کشت است. در مناطق معتدل به صورت بهاره و در مناطق گرمسیر به صورت پاییزه .

• خاک و آبیاری:

کاهو در انواع خاک‌ها قابل کشت است اما بهترین کیفیت را در خاک‌های سبک و غنی از مواد آلی خواهد داشت. خاک باید همواره مرطوب نگه داشته شود و غرقابی نباشد، زیرا خاک خشک باعث تلخ شدن کاهو می‌شود. 

• نور:

نور آفتاب غیرمستقیم یا نیم‌سایه برای کاهو ایده‌آل است. 

• خواص تغذیه‌ای:

کاهو منبع خوبی از ویتامین A، ویتامین K و پتاسیم است، به خصوص در برگ‌های سبز تیره. همچنین حاوی فیبر غذایی، کربوهیدرات، پروتئین، مقادیر کمی چربی و مقادیر زیادی مواد معدنی و ویتامین‌ها در برگ‌هایش است.