کرفس سیاه پا کوتاه

بذر کرفس سیاه که به آن کرویز سیاه یا کرفس کوهی نیز گفته می‌شود، دانه‌ی گیاهی از خانواده‌ی چتریان (Apiaceae) است که به صورت دو ساله رشد می‌کند و ظاهری شبیه به کرفس وحشی دارد. این بذر هم در ایران کشت می‌شود و هم نمونه‌های خارجی آن در بازار موجود است. 

نکات مهم درباره بذر کرفس سیاه:

نیازهای اولیه کاشت:

برای رشد به ۶ ساعت نور مستقیم خورشید، دمای ۱۳ تا ۲۴ درجه سانتی‌گراد، خاک لوم یا لوم رسی با زهکشی مناسب و کود دامی پوسیده نیاز دارد. 

آبیاری:

قبل از جوانه‌زنی باید به آرامی و با آب‌پاش آبیاری شود و تا زمان سبز شدن، خاک نباید خشک شود. 

فاصله کاشت و عمق کاشت:

بذرها را با فاصله ۳۰ تا ۴۰ سانتی‌متری بکارید و روی آن را با لایه نازکی از خاک نرم و کود به ارتفاع ۰.۵ تا ۱ سانتی‌متر بپوشانید. می‌توانید در هر گود ۲ یا ۳ عدد بذر قرار دهید و پس از رشد، گیاهان ضعیف‌تر را حذف کنید. 

برداشت:

برداشت ساقه‌ها را زمانی که به ارتفاع ۲۰ سانتی‌متر رسیدند، از ساقه‌های بیرونی‌تر آغاز کنید تا ساقه‌های داخلی فرصت رشد داشته باشند. 

خواص:

تخم کرفس حاوی ۲۰ ماده ضدالتهابی است و به کاهش دردهای نقرس و آرتریت، گرفتگی‌های عضلانی و درد کمر و دل در زنان کمک می‌کند. کرفس همچنین دارای ویتامین B6، A و K، منیزیم، کلسیم، فسفر، پتاسیم، منگنز و فیبر است و خواص دارویی برای تقویت استخوان‌ها، درمان کم‌خونی و کنترل فشار خون بالا دارد. 

تفاوت بذر ایرانی و خارجی:

بذر خارجی از نظر ظاهری تمیزتر است، اما از نظر ماده مؤثره تفاوتی با نمونه ایرانی ندارد. برای کشت، بهتر است بذر ایرانی تهیه و قبل از کاشت تست جوانه‌زنی انجام شود.